Wijn Suggestie door;
Marion & Attila Szunomar
Lekkers uit Hongarije
Grintweg 34
4782 AE MOERDIJK
tel +31 (0) 168 320225
e-mail info@lekkersuithongarije.nl
internet www.lekkersuithongarije.nl
Szeremley Huba Badacsonyi Kékfrankos (Blaufränkisch) 2005
De smaak van rijpe zwarte bessen en kersen met unieke tonen van koffie en tabak wordt voornamelijk verkregen door het karakter van de druiven zelf, meer nog dan door het subtiele rijpingsproces in eikenhouten vaten. Een veelbelovende ontwikkeling met een bouquet welke neigt naar kreupelhout en paddestoelen met een lange en ietwat kruidige afdronk. Een nobele Kékfrankos met een fantastische complexiteit en veel fruit. Favorieten van deze wijn zijn gevogelte, paprika of paddestoel gerechten, goulash, rundvlees en wild gerechten. Het is daarom niet zo vreemd dat deze wijn zich heerlijk thuis voelt bij het zachte en smaakvolle vlees van de Kelly Bronze kalkoen.
Garamvári Selection Balatonlellei Chardonnay 2005
Dankzij een lichte rijping in eikenhouten vaten is de karakteristieke smaak verrijkt met fijne aromas en een volwassen vanilleachtig bouquet. Vanwege de zachte en speelse zuren alsmede de warme tonen is deze wijn uitermate geschikt om te combineren bij delicate gerechten zoals kalkoen. Van deze wijn kan het beste genoten worden als deze ongeveer 10-12°C
Wijn Suggestie door;
John en Lidi Akkerman
Kasteelweg 1 6063 AB Vlodrop
tel 0475-40337
e-mail lidi-nme@home.nl
Wijn Suggesties voor KellyBronze
Serenata Grillo “een Gastronomische Alleskunner”, Mached de KellyBronze
Grillo, deze inheemse Siciliaanse druif, welke zo kenmerkend is voor zijn karakteristieke zuivere en krachtige geur en smaaktonen, is, in combinatie met de KellyBronze ‘naturel’ en op authentieke wijze bereid, een absolute aanrader.
De Grillo ‘Serenata’ is een 100% Cepage wijn, dat wil zeggen van één druivensoort, de Grillo, gemaakt
Grillo en KellyBronze
Waarom is de Grillo qua Gastronomische keuze zo’n goede partner bij KellyBronze?
Welnu, de KellyBronze naturel’ vraagt, nee, smeekt om een wijn met een floraal geurspectrum. Dit heeft de Grillo Serenata, waarbij u moet denken aan een combinatie van de Engelse gele Roos en een vleugje Jasmijn. Doordat in de neus tevens subtropische vruchten als rijpe grapefruit en vooral de grote oranje pitloze Spaanse mandarijn kunnen worden waargenomen, is de ‘Matche’ met de KellyBronze een héél fijne ervaring.
In de afdronk ontdekt u een fraai amandel bittertje, hetgeen uitdaagt om nóg een glas te genieten.
Het meest unieke van de Grillo Serenata ontdekt u bij het typische Bourgondische culinaire arrangement: “KellyBronze in haar ´eigen´ jus geserveerd”.
Veel witte wijnen zullen afknappen bij deze uitdaging. De Serenata Grillo evenwel niet. Zijn pompelmoesaroma streelt het witte vlees. Het kruidige ietwat groene Grillo “Pepertje” is een knipoog naar de malse KellyBronze borst en het bouquet van voorjaarsbloemen, héél subtiel in de neus, vormen een gastronomisch decor voor het onvergetelijke feest van dit smakelijke onnavolgbare vlees!
De Grillo wijn is bestelbaar/verkrijgbaar en vooral betaalbaar bij:
John &
0475-403377
lidi-nme@home.nl
