| Enkele reacties 2008 |
|
Hallo
Nogmaals hartelijk dank voor de KellyBronze kalkoen .Zoals je weet wonen wij tijdelijk (nou ja voor langere tijd) in een caravan tijdens de verbouwing (noem het maar nieuwbouw) van onze woning.
De gasoven van onze caravan was niet toerijkend voor de kalkoen de kalkoen zou gehalveerd nog niet in de oven passen.
Dus moesten we zoeken naar een andere oplossing.
De oven in ons kantoor dan misschien dit is een combi magnetron met een ronddraaiend plateau.
Maar helaas ook hier was de kalkoen vele malen groter dan de combi magnetron.
+ met het rondraaiend plateau was het echt een bende geworden in dit apparaat.
Dus er moest wat anders bedacht worden.
Het weer bij ons op 1e kerstdag was fantastisch een paar graden onder nul windstil met een lekker zonnetje.
Heerlijk om buiten te vertoeven.
Dus hebben we maar besloten om de kalkoen klaar te maken op de BBQ.
Dit ging werkelijk waar fantastisch door de klep dicht te doen is de BBQ te gebruiken als oven.
We hebben de bereidingswijze zoals omschreven in de folder aangehouden en na 2,5 uur hadden we een overheerlijke kalkoen.
Vervolgens hebben we de kalkoen heerlijk genuttigd met mijn schoonfamilie op 1e kerstdag.
Mijn schoonzusje moest werken dus voor haar hebben we een stuk bewaard.
Maar er was nog over van de kalkoen.
Mijn ouders waren toch erg benieuwd geworden dus deze hebben tweede kerstdag nog een stuk genuttigd.
Met het reststand van de kalkoen heeft mijn vrouw (Janine) een overheerlijke soep gemaakt waar we nog 2 dagen op de bouw van hebben kunnen eten.
Namens iedereen die van deze kalkoen heeft mogen genieten hartelijk dank.
Lennneke (zusje Janine)
Thomas (broertje Janine)
Jan (vader Janine)
Connie (moeder Janine)
Lizette (zusje Janine)
Ans (mijn moeder)
John (mijn vader)
Maar natuurlijk vooral van Robèrt & Janine.
Nogmaals hartelijk dank voor de KellyBronze, we hebben er van genoten
Ps. We houden ons aanbevolen voor de volgende kerst!
|
|
Beste Henk,
Allereerst een fantastisch 2009 toegewenst.
De kalkoen ............tja die kalkoen.....................wauw wat een kalkoen............................. heerlijk sappig......................... ronduit verrukkelijk.............een feestje tijdens het kerstdiner.......................bedankt.......................spreek je bij de volgende bestelling....
Groetjes
Ger Groes
Hamon Hoeve
Oirschot
|
|
Geachte heer Coolen,
Dank voor het feit dat u uw zaken netjes afhandelt. Net als uw kalkoenen geeft dat een goed gevoel. Ik vind het wel prima zo, wilde u alleen een voor u belangrijk signaal geven.
En ik kom volgend jaar zeker weer bij u terug.
Met vriendelijke groet,
Rob Vos
Amsterdam
|
Beste Henk Coolen,
Wij hebben zeer genoten van de Kelly Bronze deze kerst ! Het overtrof onze stoutste verwachtingen. De beste dure aanschaf van het afgelopen jaar!
Het zou jammer zijn om nu een heel jaar te moeten wachten, dus van de zomer melden wij ons graag weer, om de Kelly Bronze ook een keer van de bbq te kunnen proberen.
vriendelijke groeten
Karin van Munster
|
|
Hallo Henk Coolen,
Wat een geweldige kalkoen! De kalkoen werd keurig volgens afspraak geleverd op maandag 22 december en wat hebben we ervan genoten! Heerlijk!
Hartelijk dank en wellicht tot een volgende keer. Ik wens u ook heel veel succes toe met uw bedrijf. Het is vast een hele organisatie, al die kalkoenen.
Met vriendelijke groet,
Lana de Bruin
HOOGKARSPEL
|
Beste Henk,
De kalkoen was fantastisch, we hebben er van genoten! Niemand van de eters had ooit zo’n kalkoen geproefd. Dus nogmaals heel erg bedankt voor dit geweldige cadeau. We hebben op je geproost.
Hartelijke groet, Hilary Akers
|
|
Hallo Henk en familie,
Wat een fantastische kalkoen we hebben er ruim met 10 personen van gegeten , zo mals en zo lekker.
Wil je je vrouw en moeder bedanken voor het brengen.
ik hoop dat ze van het concert hebben genoten, jammer dat ik ze na het concert niet meer heb gezien.het was bom vol
Gelukkig hadden ze greserveerde plaatsen vooraan ,
Tot ziens en een gezond 2009 voor ieder die je lief is,
Thijs en Anne-lies
|
|
We hadden een KellyBronze van bijna 5kg besteld, zat voor vier volwassenen. Zo’n Kelly Bronze wordt geleverd in een mooie doos. Er komt een hele beschrijving bij voor de bereiding. In de doos zat ook nog een mooie kerntemperatuur-meter waarmee bekeken kan worden of het vlees gaar is. Wel een beetje jammer dat ik zo’n ding voor dit doel juist de dag ervoor had gekocht.
Eenmaal uitgepakt kwam er een prachtige kalkoen tevoorschijn. Mijn vriendin was toch wel een beetje bezorgd over de zwarte stoppels die hier en daar uit het vel staken, maar ik papegaaide gewoon het reclamepraatje op de website na: “Die stoppels zitten ook op andere kalkoenen, alleen zijn ze dan wit en zie je ze niet. Die zwarte veertjes zijn een teken van kwaliteit.” Je kan mij alles wijsmaken.
Afijn, er hoefde alleen maar wat zwarte peper en zeezout over het dier gewreven te worden. Het vel was erg droog, ik heb de kalkoen daarom eerst een beetje gemasseerd met olijfolie, dat schept gelijk een band. Je moet het toch de rest van de avond goed met elkaar vinden. Hierna bleef het zout en de peper lekker plakken.
Terwijl de kalkoen verder op kamertemperatuur kwam, kon ik de barbeque prepareren en aansteken. Toen de Weber eenmaal op temperatuur was, was het tijd om de kalkoen in z’n sauna te leggen. En ja hoor, zoals ik al had verwacht paste het beest niet. tenminste, het paste wel, alleen kon het deksel niet dicht. Ja, dan maar het beest proberen plat te drukken, nou, dat viel nog niet mee. Uiteindelijk paste hij dan toch, maar er was geen ruimte meer tussen de kalkoen en het deksel, als dat maar goed gaat.
Na het eerste uur bleek dat de barbecue toch iets te koel was (het voordeel van de split-grill techniek is dat je de temperatuur redelijk nauwkeurig kunt regelen). De schuifjes dan maar wijd opengezet, en afwachten maar. Voor de zekerheid even het telefoonnummer van de chinees in de telefoon geprogrammeerd. En toen was het tijd! Samen met Michel maar gaan kijken en prikken. De temperatuurmeter gaf nog niet een goede kerntemperatuur aan. Dan nog maar een kwartiertje wachten hè, zo gaat dat bij deze sport. Bij de tweede check was de temperatuur beter, en het beest zag er prachtig uit, het water liep me in de mond. Uit de barbecue en onder een dekentje van aluminiumfolie om rustig na te garen.
Na een tijdje het dier aangesneden, dat valt nog niet mee zeg. We hebben met twee man moeten werken om het beest te ontleden. En wat zit daar veel vlees aan zeg! Hij was gelukkig helemaal gaar, en die geur…
Hierna nog even snel de barbecue friet uit de tweede barbecue gehaald, en samen met nog wat andere bijgerechten die helaas niet meer in de barbecue pasten hadden we een heerlijk diner met een fantastisch gezelschap. Wat mij betreft een avond om in te lijsten, ik heb ervan genoten! En… ik heb het nummer van de chinees niet nodig gehad!
|
|
Beste Henk,
Het was niet goed, das te weinig eer.
Het was super! Alle 10 disgenoten hebben er van genoten, de beschrijvingen, de receptuur en de folders rond laten gaan en uitgebreid promotie gemaakt voor DE Kelly Bronze zeg maar de Kelly Goud.
Heel nederland aan de aardappelgratin, dus die was niet meer voor handen, achteraf bleek de noodzakelijke keus voor de gepofte aardappel met truffelsaus beter omdat, denk ik de gratin EN te zwaar is EN te veel smaak wegtrekt voor de kalkoen. Wel een geslaagd appel/appelstroop/calvados/wildfond sausje gemaakt een perfekte aanvuller en ook de cranberrycompote, de stoofpeertjes en haricots verts werden eer aan gedaan.
Kortom een zeer geslaagd diner en alle lof aan de kok doorgewuifd naar de leverancier. De braadtijd 5kg = 2.15 en 7 kg = 2.45 voor onze Kelly van 6kg aangepast op 2.30. In de braadslee iets te weinig plaats over om hem te kunnen bedruipen en in de stress vergeten licht met zout en peper in te wrijven maar dat heeft de smaak niet benadeeld.Temperatuurmeter vergeten maar wel goed op helder braadvocht gelet.
Tip (en dus geen commentaat) van mij zou zijn: als de kalkoen aankomt en niet direkt kan worden gebruikt dan het papier direkt verwijderen want door het opnemen van vocht gaat dit stuk en blijft hier en daar makkelijk aan de kalkoen kleven. Dit opgelost door voor de zekerheid met een vork er over heen te strijken en alle restjes papier mee te nemen.
Voor de leek die niet weet wat boven en onder is even aangeven dat op de rug- of de buikzijde wordt aangeleverd want je wilt het absoluut goed doen en staat anders even te twijfelen. Vanwege mijn onervarenheid kwam ik niet goed uit de snijinstructies maar gelukkig lukte mijn echtgenote dit beter.
Werkelijk super!!!
met vriendelijke groet,
Gilbert Leene
|
|
Beste Henk,
Fantastisch dat je me nog antwoord hebt kunnen geven ondanks al de drukte. Had er veel aan, dat waren precies de dingen waar we nog mee zaten.
De kalkoen was heerlijk, volgend jaar weer!
De beste wensen voor 2009!
Hartelijke groeten,
Christine Forrer |
|
Deventer 26 december 2008
Geachte heer Coolen,
Vanavond hebben wij Kelly, 9,3 kg in volle glorie in de oven geplaatst en gebraden. Vervolgens allen in alle pracht aanschouwd, daarna gefileerd en opgediend aan 23 personen.
Een feestelijker moment is op 2e kerstdag haast niet denkbaar!
De smaaksensatie was grandioos!
Volle smaak, boterzacht en super mals.
Kelly heeft zichzelf overtroffen.
Dank u wel voor deze fantastische smaakervaring.
De goede service van thuisbezorging, bereidingswijze aanwijzingen en totale zorg was geweldig.
Hartelijke groeten
Mariëtte Bastiaansen
Deventer
|
|
Het was meer dan lekker. Bedankt!
Loes Hesselink
t' Goy |
|
Dag Henk en familie
De kalkoen was dit jaar nog lekkerder dan vorig jaar. Waarschijnlijk omdat hij vers was.
We hebben er twee keer heerlijk van gesmuld.
We houden het idee van een BBQ zeker in ons achterhoofd voor begin november.
En ik zal niet vergeten om tijdig weer een kalkoen voor volgend jaar te bestellen.
Nog eens een Zalig Kerstfeest voor de hele familie.
En tot ziens volgend jaar.
Jos en Ria |
|
HI Henk,
This is just to say thanks very much for the great package that has just arrived. The ladies will be thrilled with the abundance of sausages and we will enjoy our beautiful turkey tomorrow.
I hope life gets a little calmer for you all soon, and Happy Christmas!
Best Wishes,
Claire |
| Hallo Henk,
Allereerst hartelijk dank voor de opdracht.
Dit was gewoon heel leuk, heb veel positieve reacties gehoord.
Vlees van jullie was super lekker.
Hoop dat ik in rustige periode jouw verhaal kan verwerken op de website van mij.
Met vriendelijke groet,
Hans Hermus
Catering Hermus
Baexem |
|
|
|
Hallo, dit is werkelijk een heel mooi product. Vorig jaar heb ik deze kalkoen voor het eerst klaar gemaakt, niet in de oven maar op een lage temperatuur van ongeveer 150/165 graden in mijn weber bbq! zoals beloofd was de vogel lekker mals en heerlijk van smaak!!!
Theun de haan
Kookjij.nl
01-10-08 | |
| Reacties 2007 |
Dag Henk en familie
Allereerst een Zalig Kerstfeest en een gezond en voorspoedig 2008.
Gisterenavond hebben wij met onze familie (ongeveer 12 personen) jullie lekkere kerstkalkoen geproefd. Helemaal anders dan de gebruikelijke vrij smaakloze kalkoenfilé. Deze kalkoen had de smaak van wild en zelfs mijn schoonvader van 90 jaar kon hem geweldig appreciëren.
Je mag ons vanaf nu tot jullie trouwe supporters rekenen. Zijn deze kalkoenen enkel met Kerstmis te verkrijgen? Kunnen wij een dergelijke kalkoen ook in België bekomen of komen wij hem in de toekomst zelf ophalen?
Ik stuur hierbij ook onze kerstkaart met een kerstwens 2007. Een gedicht over de kalkoen komt er later nog wel aan.
Hartelijke groeten aan je vrouw en jullie zes kinderen.
Jos en Ria Vanachter-De Wachter |
Hallo,
De kalkoen was erg lekker!
Mvg,
Wouter van der Most |
|
L.S.,
Bij dezen wil ik jullie complimenteren met het advies en de levering van een kalkoen met Kerst, die afgeleverd was bij Mosa Gusto in Maastricht. Ik zal zeker reclame maken voor jullie, dan hebben jullie dik verdient!!
Met vriendelijke groet,
Mia Hogenboom
Hello,
I just want to let you know that the turkey we bought in the Netherlands in the shop of Henk and Annemie Coolen, Heythuysen, was great, also the service of these peoples.
Thank you!!
With kind regards,
Mia Hogenboom
Reactie Kelly Engeland
Thank you for writing to us.
We are very happy you enjoyed the turkey and the service!
regards
Philip |
|
Beste Henk,
Nogmaals bedankt voor de kalkoen. Hij was heerlijk. We hebben er met 8 personen heerlijk van gegeten.
Met vriendelijke groet,
Rob Bruintjes |
We hebben genoten van de kalkoen Kelly Bronze Hij was 5 kilo .We hebben er met het hele gezin van genoten, 6 volwassen en 5 kleinkinderen We hebben nog een restje , voor ragout en bouillon We melden ons volgend jaar weer.We wensen U met z,n allen een goede jaarwisseling
Ab en Nan Broshuis |
Ha die Henk
NOG DE BESTE WENSEN VOOR 2008
En die Kalkoen was SUPER.
Hij of zij paste goed in de oven voor herhaling vatbaar
Bedankt namens de familie
Groetjes Gertjan |
|
De KellyBronze was heerlijk!. Ik had me de hele week verdiept in het bereiden van kalkoenen - gezien alle verhalen over droge kalkoenen- met als laatste check internet. Toen kwam ik bij uw firma terecht. Het klaarmaken was een fluitje van een cent en de KellyBronze was verrukkelijk.
Ik wens u een gezond en succesvol 2008.
Met vriendelijke groet,
Mw.P.M. Leideritz
|
|
Dank je Henk,
Er is ontzettend leuk gereageerd door de Amerikanen en Engelsen tijdens de Expat-avond.
Met vriendelijke groet,
Anne-Wies van Oosten
Gransjean Wijnen en Delicatessen
"Steeds voor u op zoek naar bijzondere lekkernijen"
Bankastraat 12
2585 EN Den Haag |
|
Geachte heer en mevrouw Coolen,
Dit is alweer het tweede jaar dat we beide kerstdagen hebben genoten van uw kalkoen. Wat een feest zeg, iedereen begrijpt nu waarom we graag iets meer geld uitgeven voor een beter product.
De eerste dag heb ik het klaargemaakt door de holtes te vullen met knoflook, ui en citroen. Hierdoor was er ook iets meer vocht wat we hebben laten inkoken en gebruikt als jus. De tweede dag heb ik de citroen vervangen door sinaasappel en dat viel zeker bij de kinderen erg in de smaak.
Kokerij de Kortenburg
Helma Wortelboer 07-01-2008 |
| Reacties 2006 |
nan broshuis (72jaar oud, uit blaricum)
Website:
dit wordt de derde keer een KellyBronze
dit is de allerlekkerste
24-11-2006 |
Jan Theunissen (Herten)
Website: http://www.oolderhof.nl
Tijdens de presentatie van het gilde van streekrestaurants, hebben wij kennis mogen maken met de kalkoenen: kellybronze. Wij waren erg onder de indruk van de kwaliteit van de geserveerde kalkoen. Het hele verhaal otrent kellybronze maakte ons alleen nieuwsgieriger. Na overleg met het thuisfront willen we zeker met jullie kalkoenen gaan werken. Wij zien het als een echte meerwaarde voor Oolderhof,
20-11-2006 |
Linda van Zwieten (Den Helder)
De kalkoen was fantastisch!!!
11-10-2006 |
Harry Elsinghorst ('s-Gravenhage)
Beste meneer Henk Coolen,
Met onze kinderen jullie kalkoen gegeten en hij was overheerlijk. Gewoon volgens jullie recept en er kan niets mis gaan.
Tot een volgende keer.
11-10-2006 |
Lisette van Gogh - van Asten (Maastricht)
Website: http://www.miseenplace.nl
Hoi Henk,
De kelly was echt heerlijk! Dankjewel, namens alle mep kantoor medewerkers.
En dank ook voor de handige thermometer
Is de rust een beetje wedergekeerd of ben je met O&N ook nog druk?
groeten
Lisette van Goch - van Asten
Mise en Place Euro BV
29-12-2005 |
Thomas Plakké (Breda)
Website: http://www.nutriconcepts.nl
Beste Henk,
Mijn ouders hebben een tijdje in Engeland gewoont en het leek ons een leuk idee om weer eens een echte Christmas Turkey (met een hoofdletter) te serveren op tweede kerstdag. Conclusie top wat een klasse product.
De restjes verwerken we tot clubsandwiches: simpel recept mayonaise op geroosterd brood smeren, kalkoen, streaky bacon en tomaat als je wilt ook wat icebergsla.
Groet Thomas
29-12-2005 |
Fam Harmsma (Wageningen)
Heren,
We hebben genoten van de kalkoenen. En onze gasten waren ook allemaal even enthousiast!
Fijne dagen en tot ziens.
Harmen en Louise Harmsma
27-12-2005 |
Fam. Verplanke (Maasdam)
Nou Henk,
Complimenten van alle kanten voor de kalkoen. Grote klasse! Zal het warm aanbevelen in de buurt hier.
Goede jaarwisseling.
Fam. Verplanke.
27-12-2005 |
Tineke Gelderblom (Den Haag)
Beste Henk Coolen,
"Kelly Bronze" was heerlijk.
Bedankt.
met groet, Tineke Gelderblom
27-12-2005 |
